Cours d'oenologie Bordeaux
Si un chèque cadeaux vous a été offert: 
Les vins rouges par monts et par vignesLe 14 juin 2008
De 14h30 à 17h30
Lieu: Château de la Dauphine 33126 Fronsac
Prix : 59,00 € T.T.C
Descriptif:
Méthodes de vinification
En fonction des régions, des appellations, le vin est vinifié différement, comprendre les notions de macération, élevage, pigeage, éraflage,…
Les cépages
Quels sont les cépages les plus répandus parmi les vins rouges, quelles sont leurs différences et où les trouve-t-on ?
Leur répartition sur le vignoble français
La notion de terroir sera abordée, en y traitant la particularité qu’il apporte au vin.
Les arômes qui les caractérisent
Les arômes les plus représentatifs des vins rouges jeunes et comment évoluent ils ?
Visite des chais du château
A travers une visite guidée et commentée par un notre sommelier et un guide, vous découvrirez les chais du château de la Dauphine, et pourrez ainsi facilement illustrer les techniques de vinification abordées durant le stage.
5 vins dégustés et commentés
5 vins sélectionnés pour leurs particularités organoleptiques seront dégustés afin de comprendre au mieux l’importance des méthodes de vinification, l’effet millésime, la structure et les différents arômes qui font l’équilibre d’un vin rouge.
Lieu du stage:
Château de la Dauphine et sa salle de dégustation avec vue sur les chais
En fonction des régions, des appellations, le vin est vinifié différement, comprendre les notions de macération, élevage, pigeage, éraflage,…
Les cépages
Quels sont les cépages les plus répandus parmi les vins rouges, quelles sont leurs différences et où les trouve-t-on ?
Leur répartition sur le vignoble français
La notion de terroir sera abordée, en y traitant la particularité qu’il apporte au vin.
Les arômes qui les caractérisent
Les arômes les plus représentatifs des vins rouges jeunes et comment évoluent ils ?
Visite des chais du château
A travers une visite guidée et commentée par un notre sommelier et un guide, vous découvrirez les chais du château de la Dauphine, et pourrez ainsi facilement illustrer les techniques de vinification abordées durant le stage.
5 vins dégustés et commentés
5 vins sélectionnés pour leurs particularités organoleptiques seront dégustés afin de comprendre au mieux l’importance des méthodes de vinification, l’effet millésime, la structure et les différents arômes qui font l’équilibre d’un vin rouge.
Lieu du stage:
Château de la Dauphine et sa salle de dégustation avec vue sur les chais
