Cours d'oenologie Paris
Si un chèque cadeaux vous a été offert: 
Les vins rouges par monts et par vignesLe 13 septembre 2008
De 14h30 à 17h30
Lieu: Hôtel Tilsitt Etoile 23 rue Brey - 75017 Paris
Prix : 59,00 € T.T.C
Descriptif:
Méthodes de vinification
En fonction des régions, des appellations, le vin est vinifié différement, comprendre les notions de macération, élevage, pigeage, éraflage,…
Les cépages
Quels sont les cépages les plus répandus parmi les vins rouges, quelles sont leurs différences et où les trouve-t-on ?
Leur répartition sur le vignoble français
La notion de terroir sera abordée, en y traitant la particularité qu’il apporte au vin.
Les arômes qui les caractérisent
Les arômes les plus représentatifs des vins rouges jeunes et comment évoluent ils ?
5 vins dégustés et commentés
5 vins sélectionnés pour leurs particularités organoleptiques seront dégustés afin de comprendre au mieux l’importance des méthodes de vinification, l’effet millésime, la structure et les différents arômes qui font l’équilibre d’un vin rouge.
Lieu du stage: Hotel Tilsitt Etoile
Pierres de taille apparentes et salle voutée dans cet hôtel 3 étoiles à deux pas des Champs-Elysées
En fonction des régions, des appellations, le vin est vinifié différement, comprendre les notions de macération, élevage, pigeage, éraflage,…
Les cépages
Quels sont les cépages les plus répandus parmi les vins rouges, quelles sont leurs différences et où les trouve-t-on ?
Leur répartition sur le vignoble français
La notion de terroir sera abordée, en y traitant la particularité qu’il apporte au vin.
Les arômes qui les caractérisent
Les arômes les plus représentatifs des vins rouges jeunes et comment évoluent ils ?
5 vins dégustés et commentés
5 vins sélectionnés pour leurs particularités organoleptiques seront dégustés afin de comprendre au mieux l’importance des méthodes de vinification, l’effet millésime, la structure et les différents arômes qui font l’équilibre d’un vin rouge.
Lieu du stage: Hotel Tilsitt Etoile
Pierres de taille apparentes et salle voutée dans cet hôtel 3 étoiles à deux pas des Champs-Elysées
