Cours d'oenologie
Verres à dégustation

Le verre à dégustation INAO est historiquement le verre qui a le plus servi lors des dégustations officielles.

Ce verre a l’avantage de convenir pour différents vins, et ainsi permettre une dégustation comparative pertinente.

Le verre INAO est un verre type à dégustation aux normes AFNOR. En effet sa dimension est règlementée.
Il a très longtemps servi de référence dans le monde la dégustation.

Nous le retrouvons lors de différents salons des vins, chez de nombreux cavistes, et de nombreux sommeliers continuent encore à s'en servir aujourd'hui

Lors d'une dégustation comparative, il est important de prendre en compte l'environnement mais également l'outil ou le verre utilisé lors de cette dégustation.
En effet, la forme et le type de verre ont une grande influence sur le jugement que le dégustateur apportera au vin