COURS D'OENOLOGIE ET DEGUSTATION DE VIN

Avec un choix parmi 12 villes de France notre équipe de sommeliers et d'oenologues vous guide à la découverte de l’univers magique du vin à travers nos cours d'initiation à la dégustation.
La vue, l'odorat, le goût, mettez vos sens en éveil et apprenez à contrôler et comprendre l'art de l'analyse sensorielle.
Accompagné de professionnels du vin vous découvrirez comment décrire simplement avec un vocabulaire adapté les vins les plus représentatifs de notre terroir.

Initiation à la dégustation

Le vocabulaire du vin
Les différents stades de l’analyse sensorielle
Travaux sur la mémoire olfactive et gustative
5 vins dégustés et commentés

Durée : 3 heures
Lieu : 12 villes de France

Calendrier: Paris, Lyon, Lille, Toulouse, Grenoble, Bordeaux, Nice, Strasbourg, Marseille, Beaune, Montpellier et Nantes

A la découverte des vins rouges

Méthodes de vinification
Les cépages
Leur répartition sur le vignoble français
Les arômes qui les caractérisent
5 vins dégustés et commentés

Durée : 3 heures
Lieu : 12 villes de France

Calendrier: Paris, Lyon, Lille, Toulouse, Grenoble, Bordeaux, Nice, Strasbourg, Marseille, Beaune, Montpellier et Nantes

Champagne la magie des bulles

Historique de l'appellation Champagne
Aperçu de l'échelle des crus en Champagne
Savoir lire une étiquette de Champagne
5 Champagnes dégustés et commentés


Durée : 3 heures
Lieu : 12 villes de France

Calendrier: Paris, Lyon, Lille, Toulouse, Grenoble, Bordeaux, Nice, Strasbourg, Marseille, Beaune, Montpellier et Nantes

Les secrets de la Bourgogne

Superficie en production
Le terroir et sa particularité
Les notions de crus et climats
Domaines à découvrir
5 vins de Bourgogne dégustés et commentés

Durée : 3 heures
Lieu : 12 villes de France

Calendrier: Paris, Lyon, Lille, Toulouse, Grenoble, Bordeaux, Nice, Strasbourg, Marseille, Beaune, Montpellier et Nantes

Atelier dégustation vins et chocolats

L’analyse sensorielle du vin et du chocolat
Accord vin et chocolat : un mariage de puissance et d'élégance
Travaux sur la mémoire olfactive et gustative
4 Vins et 4 Chocolats dégustés et commentés

Durée : 3 heures
Lieu : 12 villes de France

Calendrier: Paris, Lyon, Lille, Toulouse, Grenoble, Bordeaux, Nice, Strasbourg, Marseille, Beaune, Montpellier et Nantes

Comprendre les vins de Bordeaux

Superficie en production
Le terroir et sa particularité
Les notions de crus classés
Chateaux à découvrir
5 vins du bordelais dégustés et commentés

Durée : 3 heures
Lieu : 12 villes de France

Calendrier: Paris, Lyon, Lille, Toulouse, Grenoble, Bordeaux, Nice, Strasbourg, Marseille, Beaune, Montpellier et Nantes