COURS D'OENOLOGIE ET DEGUSTATION DE VIN
 

Guide du Vin Corse Calvi Rose sur le vignoble de Corse

Présentation de l'appellation Corse Calvi Rose

- vins blancs : secs très typés par le vermentino, très aromatiques (agrumes) et fruités.

- vins rosés : de Calvi réputés pour leur pâleur, se sont les gris de Calvi. Les vins se boivent jeunes et accompagnent formidablement le poisson.

- vins rouges : les cépages principaux sont le nielluccio, le sciacarello et le grenache. Selon la vinification les vins sont très différents, ils peuvent devenir très charpentés dès que les macérations dépassent 10 à 15 jours. Globalement les degrés sont assez élevés et les acidités plutôt basses.

Critères de production de l'appellation Corse Calvi Rose

Encépagement : 
- vins blancs :
cépage principal (75 % minimum) à Vermentino.
cépage accessoire (25 % maximum) à Ugni blanc.

- vins rosés et rouges :
cépages principaux (50 % minimum) à Nielluccio - Sciacarello (la proportion de ces deux cépages doit être au minimum du tiers de l'encépagement total) et Grenache.
cépages accessoires (50 % maximum) à Cinsault, Mourvèdre, Barbarossa, Syrah, Carignan (20 % maximum) et Vermentino (20% maximum).

 Densité :
3 000 pieds / ha minimum.

 

Rendement en production

45 hl/ha.

L'ensemble de l'Appellation « Corse Calvi » peut se replier sur l'A.O.C. Corse.

Méthode d'élaboration de l'appellation Corse Calvi Rose

- blancs et rosés : pressée directe.

- rouges : classiques.

Situation géographique de l'appellation Corse Calvi Rose

Le vignoble de Balagne se situe entre Calvi et l'Ile Rousse. Sur des coteaux et des plateaux isolés du reste de l'île par une chaîne de montagnes qui atteint 1941 mètres à Monte Grosso.

Terroir de l'appellation Corse Calvi Rose

Sols :
Essentiellement de type granitique.

 

Type de climat

La Balagne est la région la moins arrosée de Corse, avec Bonifacio. Elle est soumise à des vents violents qui jouent un rôle essentiel sur le volume des précipitations (Libeccio, Maestrale, brise de mer).

 

Chiffres clés de l'appellation Corse Calvi Rose

Source INAO 2006

- Superficie :                              276 ha

- Nombre d\'opérateurs :              12 
                             dont                12 vinificateurs (dont 12 caves particulières représentant 100% de la production)

- Récolte :                               9 060 hl

Syndicat de l'appellation Corse Calvi Rose

Groupement Intersyndical des AOC de Corse (GIAC)
7, boulevard Général de Gaulle
Place Saint Nicolas
20200 BASTIA
Tel : 04.95.31.39.29
Fax : 04.95.32.50.81

Décision de reconnaissance n°CNV2007/147 du 26 septembre 2007

Président(e) : Monsieur Pierre ACQUAVIVA
Contact : giac.corse@orange.fr

Communes pouvant élaborer du vin sous la dénomination Corse Calvi Rose

Algajola
Aregno
Avapessa
Belgodère
Calenzana
Calvi
Cateri
Corbara
Costa
Feliceto
Galéria
Île-Rousse
Lama
Lavatoggio
Lumio
Manso
Moncale
Montegrosso
Monticello
Muro
Nessa
Novella
Occhiatana
Palasca
Pietralba
Pigna
Sant'Antonino
Santa-Reparata-di-Balagna
Speloncato
Urtaca
Ville-di-Paraso
Zilia