Le Guide du Vin référence 224 fiches techniques de vins pour le vignoble du Beaujolais
Vin Beaujolais Beaujeu Blanc (extrait) :
Sols :Le cépage chardonnay est porté par des sols variés, mais de préférence par les substrats argilo-calcaires de la région des Pierres dorées en passant par les différents terrains alluvionnaires (cailloutis et terrasses)
Vin Beaujolais Beaujeu Primeur Rose (extrait) :
Président(e) : Monsieur Daniel BULLIATContact : bbva@beaujolais,com
Vin Beaujolais Beaujeu Primeur Rouge (extrait) :
Les vins sont majoritairement fruités (fruits rouges et noirs), gouleyants avec une structure délicate. Ce sont des vins de soif à boire frais.Ce style est bien représenté par celui des vins nouveaux, créés par les Beaujolais-villages. Depuis, le Beaujolais les a dépassés dans la production.Les rosés sont d'une couleur groseille, fruités et charnus.
Vin Beaujolais Beaujeu Rose (extrait) :
Sise au nord du département du Rhône et débordant sur une frange sud du département de Saône et Loire, l'appellation s'étend sur les coteaux entre la rivière Saône à l'est et les Monts du Beaujolais à l'ouest. L'AOC Beaujolais proprement dite est majoritairement produite au sud de Villefranche sur Saône.
Vin Beaujolais Beaujeu Rouge (extrait) :
Vin Beaujolais Blace Blanc (extrait) :
Sise au nord du département du Rhône et débordant sur une frange sud du département de Saône et Loire, l'appellation s'étend sur les coteaux entre la rivière Saône à l'est et les Monts du Beaujolais à l'ouest.
Vin Beaujolais Blace Primeur Rose (extrait) :
Les parcelles de vigne sont majoritairement situées au centre de la région beaujolaise, entre Villefranche sur Saône et la vallée de l'Ardières. Elles ponctuent aussi des zones imbriquées entre les crus.
Vin Beaujolais Blace Primeur Rouge (extrait) :
La vinification beaujolaise traditionnelle est une macération semi-carbonique par macération de vendange entière, puis pressurage et fin de fermentation à température maîtrisée. Pour ce faire, elle exclut la vendange mécanique, l'égrappage et le foulage.Les rosés sont souvent élaborés par saignée, mais peuvent aussi provenir de pressurage direct.Les degrés en fin de fermentation...
Vin Beaujolais Blace Rose (extrait) :
La vinification beaujolaise traditionnelle est une macération semi-carbonique par macération de vendange entière, puis pressurage et fin de fermentation à température maîtrisée. Pour ce faire, elle exclut la vendange mécanique, l'égrappage et le foulage.Les rosés sont souvent élaborés par saignée, mais peuvent aussi provenir de pressurage direct.Les degrés en fin de fermentation...
Vin Beaujolais Blace Rouge (extrait) :
Les parcelles de vigne sont majoritairement situées au centre de la région beaujolaise, entre Villefranche sur Saône et la vallée de l'Ardières. Elles ponctuent aussi des zones imbriquées entre les crus.