Vignoble du Jura sur le Guide du Vin

Le Guide du Vin référence 24 fiches techniques de vins pour le vignoble du Jura

• Arbois Blanc

  Vin Arbois Blanc (extrait) :
  pour le cépage pinot noir : - guyot simple , maximum 8 yeux par baguette et un ou deux coursons de renouvellement à deux yeux. Nombred'yeux francs : 80 000 par hectare de vigne maximum. Rendement de base : - 55 hl/ha pour les vins rouges et rosés ; - 60 hl/ha pour les vins blancs ; - 20 hl/ha pour les vins de paille.

• Arbois Pupillin Blanc

  Vin Arbois Pupillin Blanc (extrait) :
  - vins rouges : vinification classique,

• Arbois Pupillin Rose

  Vin Arbois Pupillin Rose (extrait) :
  

• Arbois Pupillin Rouge

  Vin Arbois Pupillin Rouge (extrait) :
  - vins rouges : poulsard (appelé localement ploussard), trousseau, pinot noir (appelé localement gros noirien ou pinot gris). Densité de plantation : 5 000 pieds/ha minimum. Taille : pour les cépages chardonnay, poulsard noir, savagnin blanc et trousseau noir : - guyot simple ou double, maximum 10 yeux par baguette et un ou deux coursons de renouvellement à deux yeux. Nombre d'yeux francs :...

• Arbois Pupillin Vin De Paille

  Vin Arbois Pupillin Vin De Paille (extrait) :
  - vins jaunes : exclusivement vinifiés avec des raisins de cépage savagnin : fermentation lente, vieillissement en fût de chêne sans ouillage d'une durée minimum de six années,

• Arbois Pupillin Vin Jaune

  Vin Arbois Pupillin Vin Jaune (extrait) :
  Président(e) : Monsieur Jean-Paul CRINQUANDContact : crinquandjpaul@aol.com

• Arbois Rose

  Vin Arbois Rose (extrait) :
  - vins blancs : vins de garde (10 à 30 ans). L'assemblage Chardonnay/Savagnin (10 à 20 % de Savagnin) donne des vins solides, fruités et secs, parfois très typés, bien équilibrés. Le goût de noisette, d'amande grillée, de pierre à fusil exprime le terroir,

• Arbois Rouge

  Vin Arbois Rouge (extrait) :
  - vins de paille : sélection de raisins issus des cépages jurassiens excepté le Pinot Noir, mis à sécher pendant une durée minimale de six semaines sur lits de paille ou sur claies ou suspendus . Vieillissement de trois années minimum à compter de la date de pressurage dont élevage sous bois de 18 mois minimum.

• Arbois Vin De Paille

  Vin Arbois Vin De Paille (extrait) :
  - vins rosés : fermentation avec macération des raisins des cépages rouges et blancs,

• Arbois Vin Jaune

  Vin Arbois Vin Jaune (extrait) :
  - vins rouges : vinification classique,

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