Guide du vin Annuaire Vin Alsace Troisième page Degustation vin

Les vins d'Alsace sont principalement des blancs, vinifiés par cépages : riesling, pinot noir ou klevner, pinot gris ou tokay d'Alsace, sylvaner, gewurztraminer, muscat.

L'edelzwicker est un assemblage de plusieurs cépages.
Le crémant d'Alsace est un vin blanc effervescent.
Le pinot noir est le seul vin rouge ou rosé de la région.

Appellations
Les vins d'Alsace sont classés en A.O.C. (Appellation d'Origine Controlée) depuis 1984 (décret du 1er mars 1984)

- l'A.O.C. Vin d'Alsace ou Alsace mentionne souvent le nom du cépage ou Edelzwicker (mélange de cépages). L'étiquette peut également mentionner un lieu-dit.
- l'A.O.C. Alsace Grand Cru. Seuls le riesling, le gewürztraminer, le tokay pinot gris et le muscat d'Alsace sont autorisés. Il existe 50 lieux-dits délimités pouvant bénéficier de l'appellation Grand Cru .
- l'A.O.C. Crémant d'Alsace. Ce sont des vins effervescents à base de pinot blanc, pinot noir, tokay pinot gris, riesling ou chardonnay élaborés sur une méthode traditionnelle comme en Champagne.

Depuis un décret de décembre 1999, les vins à appellation d'origine contrôlée Alsace et Alsace Grand Cru peuvent être déclarés et présentés avec l'une des mentions particulières vendanges tardives ou sélection de grains nobles s'ils correspondent à des conditions strictes (vendanges manuelles, teneurs en sucre minimales, vins issus uniquement des cépages gewürztraminer, tokay pinot gris, riesling et muscat d'Alsace.)

Extrait de cette page: Vin d'Alsace