Archives de catégorie : Les métiers du vin

Michel Rolland est un des Å“nologues les plus en vue du Bordelais. Pas seulement parce qu’il contribua comme conseil à l’incroyable percée du « vin de garage« . Surtout parce que son expérience d’Å“nologue, en particulier dans la vinification des merlot, a … Continuer la lecture →

Alliant le savoir-faire et le savoir-être, le métier de sommelier représente l’art de mettre en valeur le vin face à des clients dans un restaurant ou lors d’un cours d’oenologie. Le diplôme requis et les conditions d’accès Pour une reconnaissance … Continuer la lecture →

L’oenologie est considérée comme une profession artisanale requérant la maîtrise de connaissances scientifiques et techniques propres au domaine. Également un métier de passionnés, il consiste généralement en l’amélioration de la qualité des vins et le suivi de la vinification depuis … Continuer la lecture →