Château La Galante Entre-deux-mers blanc 2009
Jaune à reflets vert. Au nez: riche sur des arômes de fruit de la passion, de mangue et de citron. Bouche fine, très aromatique, longue, offrant gras et rondeur.
Château des Mailles Sainte Croix du Mont liquoreux 2006
Robe jaune or Au nez: expressif, fin et délicat Bouche arômes de fruits confits, souple et long.
Château La Rame Sainte Croix du Mont liquoreux 2005
Robe jaune or. Au nez: bouquet délicat et complexe. Bouche une structure conjuguant puissance, finesse et intensité aromatique sur une harmonieuse palette de saveurs (tilleul, vanille, amande grillée, fruits confits...).
Chateau Sergant Lalande de Pomerol rouge 2006
Robe rubis profonde. Au nez: expressif sur des notes fruitées Bouche pleine et fondue, fraîche avec des tanins doux.
Chateau La Maroquine Bordeaux Superieur rouge 2007
Robe rouge cerise. Au nez: fruité et légèrement boisé. Bouche ronde, fruitée, structurée avec des tanins fins et enrobés.
Dominique Thienpont Bordeaux Côtes de Francs La Fleur Godard rouge 2002
Robe cerise. Au nez: délicat et fruité. Bouche ronde, charnue et fruitée.
Chateau La Tuilière Bordeaux Côtes de Bourg rouge 2007
Couleur rouge cerise. Au nez: expressif avec des notes de fruits mûrs. Bouche ronde avec des tanins mûrs et soyeux et des notes de griottes.
Chateau de Monrecueil Bordeaux Côtes de Castillon rouge 2004
Robe rubis foncé. Au nez: notes de petits fruits rouges et de pruneau. Bouche ronde, charnue et bien équilibrée.
Chateau de Belcier Bordeaux Côtes de Castillon rouge 2001
Robe rubis profonde. Au nez: arômes de fruits rouges, de cuir, de sous bois et de pruneau. Bouche charnue avec des tanins fins et bien intégrés, des notes boisées et de pruneau
Chateau Labegorce Zédé Margaux rouge 2007
Robe rubis profonde. Au nez: notes de fruits et d'épices. Bouche douce et soyeuse, ample, fruitée, d'un bel équilibre.
Chateau de Chantegrive Graves rouge 2005
Couleur rubis. Au nez: bouquet complexe de fruits rouges et d'épices. Bouche ample, onctueuse et finement boisée et longue.
Chateau Ramage La Batisse Haut Médoc Cru Bourgeois rouge 2001
Robe Rubis. Au nez: puissant, aromatique et finement boisé. Bouche puissante, structurée, ronde et harmonieuse.
Clos des Menuts Saint Emilion Grand Cru rouge 2006
Robe rubis foncé. Au nez: puissant sur des notes de fruits rouges et de boisé. Bouche l'attaque est douce et fruitée avec une bonne structure tannique. la finale est suave et finement boisé.
Chateau Haut Piquat Lussac Saint-Emilion rouge 2005
Robe rubis. Au nez: finement boisé avec des arômes de fruits rouges. Bouche structurée, ronde et harmonieuse sur des notes de fruits rouges et des tanins fondus.
Chateau du Moulin Noir Montagne Saint-Emilion rouge 2004
Robe rubis. Au nez: aromatique sur des notes de fruits rouges et d'épices. Bouche suave, harmonieuse et équilibrée avec une jolie finale légèrement épicée.
Chateau Lehoul Graves rouge 2006
Robe rubis profonde. Au nez: doux et fruité. Bouche ronde, souple avec des tanins fondus
Chateau La Croix Bonnelle Saint Emilion rouge 2006
Robe rubis brillante. Au nez: expressif et fruité. Bouche ample, ronde et fruitée.
Chateau Segur de Cabanac Saint Estephe rouge 2006
Robe rubis profonde. Au nez: complexe avec des notes de cassis et boisées. Bouche belle attaque avec une matière dense et des tanins fins.
Chateau Moulin de la Rose Saint Julien rouge 2006
Robe rubis dense et profonde. Au nez: puissant aux notes de fruits mûrs et d'épices. Bouche charnue et corpulente avec une belle structure tannique et finale longue.
Chateau Livenne Blaye rouge 2004
Robe rubis profonde. Au nez: intense et expressif. Bouche pleine, ronde, expressive et longue
Chateau Maine Gazin Premières Côtes de Blaye rouge 2007
Robe rubis. Au nez: notes de fruits mûres et de confiture Bouche généreuse, ample, souple et fruitée.
Chateau Tour Haut Caussan Haut Médoc rouge 2005
robe rubis soutenue. Au nez: expressif sur des notes fruitées et boisée Bouche puissante, concentrée et souple avec des tanins fondus.
Chateau Lamothe Cissac Haut Médoc rouge 2002
robe rubis Au nez: aromatique et sur des notes fruitées. Bouche agréable, ronde et douce sur des notes fruitées.
Chateau de Chantegrive Graves blanc 2008
Robe jaune pâle aux reflets verts. Au nez: très aromatique sur des notes d'agrumes et de pomme. Bouche expressive, fraîche, harmonieuse avec une longue finale aromatique.
Château Recougne Bordeaux Superieur rouge 2005
Robe rubis profonde. Au nez: expressif sur des notes de fruits rouges. Bouche pleine et concentrée avec des notes de fruits mûrs.
Chateau de Chantegrive Graves Cuvée Caroline blanc 2008
robe jaune paille légèrement ambrée. Au nez: expressif et complexe sur des notes florales, fruitées et épicées. Bouche ample, gourmande, riche, fruitée et épicée sur une finale persistante.
Chateau Leo de Prades Saint Estephe rouge 2006
Robe rubis brillante. Au nez: délicat sur des notes fruitées. Bouche expressive, fruitée et légèrement boisée.
Les Fiefs de Lagrange Saint Julien rouge 2006
Robe rubis profonde et brillante. Au nez: intense de petits fruits rouges et légèrement épicé. Bouche ronde, fine et élégante, sur de douces notes fruitées et d'épices.
Chateau Junayme Fronsac rouge 2006
Robe rubis. Au nez: aromatique, délicat et fruité. Bouche ronde, douce et fruitée.
Chateau Larose Trintaudon Haut Médoc rouge 2006
Robe rubis profonde. Au nez: aromatique avec des notes fruitées et finement boisées. Bouche une jolie texture souple, ronde et gourmande.
Chateau Pérac Listrac Médoc rouge 2006
Robe rubis. Au nez: aromatique sur des notes de petits fruits rouges. Bouche souple, harmonieuse et fruitée.
La vigne serait présente dans la région de Bordeaux depuis l'Antiquité : les notables de Burdigala (Bordeaux) auraient décidé de créer leur propre vignoble à cause du prix élevé des vins en provenance de Narbonne et d'Italie, importés par les négociants romains.
Au XIIe siècle, l'Aquitaine devient un duché anglais suite au remariage d'Aliénor d'Aquitaine avec Henri Plantagenêt, comte d'Anjou et roi d'Angleterre sous le nom de Henri II. Le commerce vinicole se développe.
Au XIIIe siècle, la prise de La Rochelle, port exportateur des vins bordelais, par le roi de France transforme Bordeaux en port exportateur privilégié des vins à destination du marché anglais. Le roi d'Angleterre accorde alors d'importants privilèges fiscaux aux négociants bordelais. Ces derniers se mettent alors à planter de la vigne à tour de bras. Le vignoble s'étend vers le Libournais. À l'époque, le vin, obtenu par un mélange de jus de raisins noirs et de raisins blanc, était clair, d'où son nom de claret.
Ce n'est qu'à partir du XVIe siècle qu'apparaissent des exploitations viticoles proches de celle d'aujourd'hui, avec les pieds de vigne plantés en sillons.
À partir du XVIIe siècle, l'arrivée des hommes d'affaires hollandais transforme les méthodes commerciales. En effet, ceux-ci répandent en Europe des boissons jusqu'ici inconnues telles que le chocolat, le café ou le thé, ainsi que d'autres boissons alcoolisées (bières fortes, gin). De plus, les Hollandais encouragent la production de vins plus à leur goût comme des vins blancs doux et des vins noirs (en fait, des vins rouges tels que nous les connaissons aujourd'hui) non seulement dans le Bordelais, mais aussi à Cahors et dans la péninsule ibérique (les premiers vins de Porto leur seraient dus). Ces nouvelles boissons concurrencent durement les clarets gascons.
La famille Pontac choisit alors une nouvelle voie pour l'élevage de son vin : le terroir est mis en valeur, la vigne bien soignée, les vins élevés dans des barriques neuves en chêne. Profitant d'une auberge qu'elle détient à Londres, la famille Pontiac fait connaître ses vins en Angleterre. Ils sont si apprécier qu'ils finissent par se vendre plus cher que les clarets ordinaires. Les autres négociants bordelais se mettent alors à les imiter, les affaires fleurissent et le vignoble s'étend de nouveau, cette fois vers les graves du Médoc et du Sauternais, ainsi que dans les régions de Blaye et Bourg. C'est à cette époque que les grands vignobles du Médoc sont créés. Du même coup naissent les premiers grands crus bordelais.
Il faut attendre le Second Empire pour que les grands vins rouges de Saint-Émilion, Fronsac et Pomerol s'installent à leur tour au premier rang de la production viticole bordelaise.
Quelques dates:
Le classement de 1855 retient 5 crus classés pour le Médoc : Haut-brion (seul cru des Graves), Latour, Lafite Rothschild, Château Margaux et Mouton-Rothschild qui les rejoindra en 1973.
Les crus bourgeois se verront classé pour la 1ère fois en 1932.
Le classement des Graves aura lieu lui en 1959.
117 000 hectares, le vignoble du bordelais se situe autour de la ville de Bordeaux et est composé uniquement du département de la Gironde.
Avec 57 différentes AOC, le bordelais se compose de différentes sous-régions :
Médoc : appellations
Médoc (5 040 hectares)
Haut-Médoc ( 4 387 hectares)
Saint Estèphe (AOC le plus au nord du Haut-Médoc avec 1 231 hectares)
Pauillac (au sud de Saint Estèphe avec 1 178 hectares)
Saint Julien (au sud de Pauillac avec 311 hectares)
Listrac-Médoc (au sud-ouest de Saint Julien avec 663 hectares)
Moulis (589 hectares)
Margaux (à 20 km environ au nord-est de Bordeaux, AOC datant de 1953 avec 1 408 hectares).
Graves : appellations
Graves (rive gauche de la Garonne)
Graves supérieurs (blanc uniquement)
Pessac Léognan (10 communes ont droit à cette AOC).
Les vins blancs moelleux et liquoreux : appellations
Sauternes (cette AOC est limitée à 5 communes)
Barsac (la commune de Barsac peut vendre son vin soit sous l'AOC Barsac soit sous l'AOC Sauternes)
Cérons (prolonge le plateau de Barsac vers le nord-ouest)
Sainte Croix du Mont (rive droite de la Garonne face à l'AOC Sauternes)
Loupiac
Cadillac.
Libournais : Appellations
Pomerol (sol spécifique de Graves comportant des oxyde de fer)
Lalande-de-Pomerol (séparé de Pomerol par un ruisseau)
Néac
Fronsac (sur 6 communes)
Canon Fronsac
Saint Emilion (rive droite de la Dordogne avec 2 300 hectares de vignes)
Saint Emilion grand cru (2 700 hectares).
Nous pouvons citer également les satellites de Saint Emilion :
Montagne Saint Emilion
Saint Georges Saint Emilion
Puisseguin Saint Emilion
Lussac Saint Emilion.
Des AOC un peu moins connus telles que Entre Deux Mers et Premières Côtes de Bordeaux... sont également présentes.
Les Rouges:
Premiers Crus
Château Haut-Brion
Château Lafite-Rotschild
Château Latour
Château Margaux
Château Mouton-Rotschild (est passé de 2éme à 1er Cru classé en 1973)
Seconds Crus
Château Brane-Cantenac
Château Cos-d'Estournel
Château Ducru-Beaucaillou
Château Dufort-Vivens
Château Gruaud-Larose
Château Lascombes
Château Léoville Las Cases
Château Léoville-Barton
Château Léoville-Poyferré
Château Montrose
Château Pichon-L. Baron de Pichon
Château Pichon-L. Comtesse de Lalande
Château Rauzan-Gassies
Château Rauzan-Segla
Troisiemes Crus
Château Boyd-Cantenac
Château Calon-Ségur
Château Cantenac-Brown
Château Desmirail
Château d'Issan
Château Ferrière
Château Giscours
Château Kirwan
Château La Lagune
Château Lagrange
Château Langoa-Barton
Château Malescot Saint-Exupéry
Château Marquis d'Alesme-Becker
Château Palmer
Quatriemes Crus
Château Beychevelle
Château Branaire-Ducru
Château Duhart-Milon
Château La Tour-Carnet
Château Lafon-Rochet
Château Marquis-de-Terme
Château Pouget
Château Prieure-Lichine
Château Saint-Pierre
Château Talbot
Cinquiemes Crus
Château Batailley
Château Belgrave
Château Camensac
Château Cantemerle
Château Clerc-Milon
Château Cos-Labory
Château Croizet-Bages
Château d'Armailhacq
Château Dauzac
Château Le Tertre
Château Grand-Puy-Ducasse
Château Grand-Puy-Lacoste
Château Haut-Bages-Libéral
Château Lynch-Bages
Château Lynch-Moussas
Château Pedesclaux
Château Pontet-Canet
Les Blancs:
Premier Grand Cru
Chateau d'Yquem (Sauternes)
Premiers Crus
Château de La Tour Blanche (Commune de Bommes)
Château de Lafaurie Peyraguey (Commune de Bommes)
Château de Haut Peyraguey (Commune de Bommes)
Château de Rayne-Vigneau (Commune de Bommes)
Rabaud - Promis (Commune de Bommes)
Château de Rabaud - Sigalas (Commune de Bommes)
Château de Suduiraut (Commune de Preignac)
Château de Coutet (Commune de Barsac)
Château de Climens (Commune de Barsac)
Château de Guiraud (Commune de Sauternes)
Château de Rieussec (Commune de Fargues)
Deuxièmes Crus
Château de Doisy Dubroca (Commune de Barsac)
Château de Broustet (Commune de Barsac)
Château de Nairac (Commune de Barsac)
Château de Caillou (Commune de Barsac)
Château de Suau (Commune de Barsac)
Château de Malle (Commune de Preignac)
Château de Romer (Commune de Fargues)
Château de Filhot (Commune de Sauternes)
Château de Lamothe Bergey(Commune de Sauternes)
Château de Lamothe Espagnet(Guignard Sauternes)
Château de Doisy-Daene (Commune de Barsac)
Château de Doisy-Védrine (Commune de Barsac)
Château Arche (Commune de Sauternes)
Château Arche Lafaurie(Commune de Sauternes)
Des grandes masses d'eau telles que la Garonne, la Dordogne et l'océan assurent un climat très propice à la culture de la vigne, la présence de la forêt également.
Le vignoble du bordelais bénéficie d'une grande diversité de sols (graves, sable, argile, cailloux, galet, argilo-calcaire...).
L'encépagement est composé pour les rouges de Cabernet Franc, Cabernet-Sauvignon, Merlot, Malbec (ou côt), petit verdot et autrefois mais à moindre quantité actuellement le carmenère.
En blanc, le Sémillon, le Sauvignon et la Muscadelle principalement.
Le Mauzac, Merlot Blanc, Ugni Blanc et Colombard sont également présents en faible quantité.