Terroir Experience > Vin du Languedoc Roussillon

Le Languedoc Roussillon et son vin

Dégustation de vins du Languedoc Roussillon

Domaine des Lauriers Picpoul de Pinet blanc 2006
Robe brillante nuancée de vert Au nez: arômes de fruits exotiques et de pêche. Bouche harmonieuse aux saveurs de fruits exotiques.

Chateau de Pennautier VDP d\'Oc Marquis de Pennautier blanc 2005
Robe jaune dorée. Au nez: joli bouquet aux notes d'ananas, de vanille, de fruit de la passion et d'abricot sec. Bouche aromatique, ronde et grasse avec une finale persistante.

Chateau Saint James Corbières rouge 2005
Robe rouge profond. Au nez: arômes de fruits rouges, cassis. Bouche notes de fruits rouges et de kirsh.

Domaine de la Maurerie Saint Chinian Esprit Terroir rouge 2005
Robe grenat. Au nez: fruité, fleuri et épicé. Bouche chaleureuse, douce et fruité.

Domaine de la Maurerie Saint Chinian Vieilles Vignes rouge 2005
Robe rouge violet profond. Au nez: arômes de fruits noirs (cassis, mûre) et des notes de chocolat. Bouche charpentée, douce au palais avec des tanins arrondis.

Domaine des Courtilles Corbières Côte 125 rouge 2005
Robe foncée. Au nez: notes de mûres légèrement réglissées. Bouche dense, généreuse et douce avec des tanins enrobés.

Domaine de la Tour Penedesses Faugères La Montagne Noire rouge 2006
Robe pourpre. Au nez: bouquet de cigare, de cannelle et de cerise. Bouche fluide avec des saveurs de fruits à noyau et une longueur remarquable.

Domaine du Mas Amiel Côtes du Roussillon Villages Carerades rouge 2003
Robe grenat. Au nez: arômes de cassis, de mûre et d'épices. Bouche la trame tannique imposante s'assouplie à l'aération sur un fond persistant de fruits noirs et d'olives noires.

Chateau de Pennautier Cabardès Collection Privée rouge 2003
Robe grenat foncé. Au nez: arômes de cassis, de mûre et d'épices. Bouche riche, ample avec des tanins fins et denses.

Chateau de Pennautier Cabardès L'Esprit de Pennautier rouge 2001
Couleur pourpre foncé. Au nez: puissant et complexe de fruits noirs, de truffe, de coriandre. Bouche ample et massive avec des tanins fins.

Domaine de La Tour Penedesses Coteaux du Languedoc Clos de Magrignan rouge 2005
Robe grenat. Au nez: boisé aux arômes de fruits noirs de réglisse et d'épices. Bouche fruitée et concentrée avec des tanins soyeux.

Historique

Les grecs implantés dès le VII ème siècle avt JC, sont à l'origine de la viticulture dans cette région. La suite sera assuré par les Romains et les Gallo Romains.
Du fait de son emplacement ce vignoble voit son développement commercial florissant et exportateur par ses eaux de vie et vins doux naturels connus dans le monde entier.
Suite à cette forte demande quantité, les languedociens décident de planter massivement de l'Aramond puis des hybrides d'où la grave crise de surproduction en 1907.
Depuis ces 10 dernières années ce vignoble accompagné de sa nouvelle génération de vignerons passionnés voit sa réputation croitre pour des vins de qualité très bon marché.

Situation géographique

Le Languedoc est la plus grande région viticole de France ; accompagné du Roussillon, il couvre 380000 ha, représentant 38% de la totalité des vignobles de France.
Des pyrénées catalanes aux premiers contreforts du Massif central le vignoble voit le terroir se dessiner.
Soit:
Aude, Pyrénées orientales et une partie de l'Hérault

Climat

Un été chaud et sec avec des pluies surtout concentrées en automne sont le résultat de ce climat à dominance méditerranéenne...
Un fort ensoleillement chaque année permet des maturités de raisin offrant au vin une rondeur maîtrisée lorsque la vigne est bien conduite.

Terroir

Languedoc :
Schistes, granits, terrasses graveleuses, marnes calcaires ou argilo-calcaires sur des coteaux escarpés sont des facteurs très propices au développement de la vigne dans cette région.

Roussillon :
Les sols très différents (schistes, granites, terrasses de cailloux roulés...) permet à la vigne de donner des produits de grande qualité suivant les terroirs.

Cépages

Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan, Cinsault, Lladoner Pelut, Merlot, Cabernet,pour les vins rouges.
Marsanne, Roussanne, Grenache Blanc, Maccabeu, Bourboulenc, Rolle, Picpoul, Clairette, Muscat, Mauzac, Chenin, ou encore Chardonnay pour les vins blancs et les vins effervescents.

Appellations

8 appellations du Languedoc :
Corbières
Coteaux du Languedoc
Minervois
Saint-Chinian
Faugères
Fitou
Limoux
Clairette du Languedoc
Cabardès
Malepère

Les Appellation d'Origine Contrôlée du Roussillon :
Rivesaltes : issu de sols pauvres et secs favorisant une excellente maturation du raisin
Muscat de Rivesaltes
Banyuls et Banyuls Grand Cru
Maury
Côtes du Roussillon et Côtes du Roussillon Villages
Collioure