Acacia: arôme floral rencontré fréquemment dans certains vins blancs à base de Chardonnay que l'on peut retrouver par exemple en Bourgogne ou en Champagne.
Cet arômes est souvent complémentaire aux arômes de brioche, amande et agrume caractéristiques des vins jeunes issus du Chardonnay.
Il évolue en général sur des arômes de miel et de cire d'abeille après quelques années si le vin a un bon potentiel de garde.
D'autres défintions du lexique du vin :
Appellation d'origine contrôlée (AOC)
mentions...
Achat en primeur
méthode d'achat à...
Acquit
document officiel...
Animal
odeur rappelant...
Acide
sensation...
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