COURS D'OENOLOGIE ET DEGUSTATION DE VIN
 

Lexique du vinDéfinition de Acerbe

Acerbe: terme de dégustation. Défaut important. Se dit d'un vin laissant une impression de verdeur et d'acidité excessive.

D'autres défintions du lexique du vin :

Alcoomètre
appareil de...

Autolyse
destruction des...

Acide carbonique
Acide contenu...

Aqueux
défaut. Se dit...

Amendement
enrichissement...

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