Acerbe: terme de dégustation. Défaut important. Se dit d'un vin laissant une impression de verdeur et d'acidité excessive.
D'autres défintions du lexique du vin :
Aubépine
odeur rappelant...
Aromatique
se dit d'un vin...
Arrufiac
cépage blanc...
Acescent
qualificatif d’un...
âcre
terme de...
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