Cours d'oenologie et dégustation de vin

Lexique du vin > Angélique

Angélique: plante à la saveur particulière dont on confit la tige afin d'obtenir une gourmandise de couleur verte. Arôme qu'on retrouve dans certains vins .

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Voir également les définitions de:

Anhydride sulfureux
né de la...

Anhydride carbonique
syn. gaz...

Animal
arôme rappelant...

Anis
arôme présente...

Anosmie
perte partielle...

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