Bactérie: organisme unicellulaire se reproduisant par division, présent lors de nombreuses étapes de la vie du vin (fermentation, dégradation, etc...)
D'autres défintions du lexique du vin :
Botrytisée
se dit d'une...
Bouche
la bouche d'un...
Bonbon anglais
arôme que l'on...
Brioché
se dit d'un arôme...
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