Cours d'oenologie et dégustation de vin

Lexique du vin > Bitartrate de potassium

Bitartrate de potassium: sel acide présent dans le vin et parfois visible sous forme de paillettes au fond des bouteilles. Sa présence n'altère en rien le goût du vin.

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Voir également les définitions de:

Bitume
arôme que l'on...

Blanc
se dit d'un vin...

Blanc fumé
cépage synonyme...

Blanquette
cépage synonyme...

Blocage de maturité
phénomène naturel...

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