Cours d'oenologie et dégustation de vin

Lexique du vin > Blocage de maturité

Blocage de maturité: phénomène naturel de la vigne qui bloque son développement pour raisons climatiques (trop de chaleur, pas assez d'eau...).

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Voir également les définitions de:

Boisé
arôme que l'on...

Bonbon anglais
arôme que l'on...

Bonbonne
récipient de...

Bonde
bouchon de bois,...

Botrytis
pourriture née de...

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