Lexique du vin > Bourru
Bourru: vin trouble dont la fermentation vient de s'achever.
C’est un vin nouveau encore plein de gaz et de lies. Tradition de la rentrée viticole, il est commercialisé de manière anecdotique en automne pour annoncer les vendanges.
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Voir également les définitions de:
Brachet ou braquet
cépage rouge...
Braucol
cépage rouge...
Breton
cépage synonyme...
Brioché
se dit d'un arôme...
