Brunissement: transformation de la couleur d'un vin rouge lors de son vieillissement. De rouge, la robe passe à brun, puis à l'orangé.
D'autres défintions du lexique du vin :
Bactéricide
se dit d'un...
Bitartrate de potassium
sel acide présent...
Bourru
vin trouble dont...
Bentonite
argile utilisé...
Blanc fumé
cépage synonyme...
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