Cours d'oenologie et dégustation de vin

Lexique du vin > Concentration

Concentration: méthode qui consiste à débarrasser un moût d'une partie de son eau pour en concentrer les autres composants.

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Voir également les définitions de:

Confit
arôme rappelant...

Congé
titre délivré par...

Conquet
récipient dans...

Consistance
La consistance...

Contenance
capacité d'un...

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