Cours d'oenologie et dégustation de vin

Lexique du vin > Consistance

Consistance: La consistance d’un vin désigne l’état de sa matière et l’impression tactile qu’elle dégage. La consistance d’un vin se définit par sa puissance et sa densité.

En dégustation nous parlerons également de rondeur, de matière, d'ampleur, d'opulence en bouche, alors qu'à l'aspect visuel pour qualifier sa consistance nous parlerons de vin de dense, épais, huileux ou sirupeux en observant entre autres les larmes (ou les jambes) du ce dernier.

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Voir également les définitions de:

Contenance
capacité d'un...

Contre étiquette
étiquette placée...

Coopérative
société mettant...

Cordon
filet de bulle...

Corpulent
se dit d'un vin...

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