COURS D'OENOLOGIE ET DEGUSTATION DE VIN
 

Lexique du vinDéfinition de Demi-sec

Demi-sec: vin contenant du sucre résiduel. On le distingue d'un moelleux ou d'un liquoreux par son sucre présent en moindre quantité.

D'autres défintions du lexique du vin :

Dépouillé
se dit d'un vin...

Distillat
liquide alcoolisé...

Débourrement
début du cycle...

Décuvaison ou décuvage
vider une cuve...

Décharné
se dit d'un vin...

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