Détartrage: opération qui consiste à éliminer le tartre apparu dans les cuves lors de la vinification.
D'autres défintions du lexique du vin :
Dentelleun vin est dit en...
Débonderenlever la bonde...
Densese dit d'un vin...
Dépouillése dit d'un vin...
Diaphanese dit d'un vin...
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