Cours d'oenologie et dégustation de vin

Lexique du vin > écoulage

écoulage: opération qui consiste à déparer par vidange de la cuve le moût du marc (partie solide).

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Voir également les définitions de:

Effeuillage
suppression de...

égrappage
opération qui...

égrappoir
machine à...

Eiswein
terme allemand...

élégant
se dit d'un vin...

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