évolué: se dit d'un vin ayant subi une transformation au cours de son séjour en cave.
D'autres défintions du lexique du vin :
Examen visuel
analyse de la...
Embouteillage
mise en bouteille...
Examen organoleptique
analyse...
Extra-brut
vin effervescent...
érafler
séparer les...
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