Cours d'oenologie et dégustation de vin

Lexique du vin > Flavone

Flavone: pigments contenus dans la peau du raisin et de couleur jaune.
Les vins blancs, contrairement à ce que l’on croit, en contiennent très peu et leur couleur n’en dépend pas.
Ils font parti de ce que l’on appelle dans le vin les polyphénols qui regroupent les pigments colorants (flavone et anthocyanes), ainsi que les tannins.

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Voir également les définitions de:

Fleur
ensemble des...

Fleuri
se dit d'un vin...

Floraison
période du cycle...

Fluet
se dit d'un vin...

Fluide
se dit d'un vin...

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