Cours d'oenologie et dégustation de vin

Lexique du vin > Folle noire

Folle noire: cépage rouge au grand pouvoir colorant encore cultivé dans l'appellation Bellet en Provence d'où il est originaire.

Cépage qui n'est jamais vinifié seul, manquant parfois de fraîcheur, donnant des vins colorés et tanniques. Les vins issus en partie de ce cépage sont expressifs et plutôt fruités.

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Voir également les définitions de:

Foncé
se dit d'un vin...

Fonçure
fond du tonneau.

Fondu
se dit d'un vin...

Foudre
tonneau de très...

Fougère
arôme rappelant...

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