COURS D'OENOLOGIE ET DEGUSTATION DE VIN
 

Lexique du vinDéfinition de Levain de tirage

Levain de tirage: levures entrant dans la composition de la liqueur de tirage destinée à activer la fermentation en bouteille (prise de mousse) des vins effervescents.

D'autres défintions du lexique du vin :

Levain
Culture des...

Limpide
se dit d'un vin...

Léger
se dit d'un vin...

Levain de tirage
levures entrant...

Lauzet
cépage blanc du...

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