Cours d'oenologie et dégustation de vin

Lexique du vin > Longueur en bouche

Longueur en bouche: durée mesurée en caudalies (secondes) pendant laquelle le vin avalé ou recraché semble demeurer en bouche à ne pas confondre avec la persistance aromatique.

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Voir également les définitions de:

Lourd
se dit d'un vin...

Loyal
se dit d'un vin...

Goût de lumière
goût désagréable...

Macabeu
cépage blanc...

Macération
mise en contact...

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