Lexique du vin > Mettre en perce
Mettre en perce: tirer le vin d'une barrique en fin d'élevage pour la mis en bouteille.
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Voir également les définitions de:
Perles
bulles formées...
Permanganate de potassium
produit utilisé...
Persistance
durée pendant...
Persistance aromatique
durée pendant...
