Cours d'oenologie et dégustation de vin

Lexique du vin > Piger

Piger: enfoncer le chapeau dans le moût lors de la fermentation alcoolique afin d'en mieux libérer les matières.

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cours d'oenologie

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Voir également les définitions de:

Pineau
ancien nom...

Pineau d'Aunis
cépage rouge...

Pineau de la Loire
cépage synonyme...

Pinot
grande famille de...

Pinot noir
cépage rouge...

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