Cours d'oenologie et dégustation de vin

Lexique du vin > Prise de mousse

Prise de mousse: étape pendant laquelle les vins effervescent se chargent de gaz carbonique sous l'action de la fermentation en bouteille.

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Voir également les définitions de:

Propre
se dit d'un vin...

Provignage
multiplication...

Pruine
pellicule grise...

Prune
arôme que l'on...

Pruneau
arôme que l'on...

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