Lexique du vin > Pyrazine
Pyrazine: molécule présente naturellement dans le vin fermenté à l'origine des odeurs de cacao, de café et de poivron.
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Voir également les définitions de:
Vin en queue de renard
se dit d'un vin...
Queues de distillation
eau de vie à...
Rafle
partie ligneuse...
