Cours d'oenologie et dégustation de vin

Lexique du vin > Remuage

Remuage: opération qui consiste à faire glisser le dépôt du à la fermentation en bouteille des vins effervescents vers le bouchon afin d'en faciliter l'expulsion par la suite.

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Voir également les définitions de:

Rendement
volume de raisin...

Renfermé
se dit d'un vin...

Réséda
arôme de la fleur...

Vin de réserve
terme champenois...

Résine
arôme que l'on...

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