COURS D'OENOLOGIE ET DEGUSTATION DE VIN
 

Lexique du vinDéfinition de Sabler

Sabler: Sabler le champagne, d’après l’Académie, au XVIIème siècle, c’est avaler d’un seul coup le contenu d’un verre de vin. On jette ainsi littéralement le liquide au fond de la gorge lorsqu’on sable le champagne. Sans modération...

D'autres défintions du lexique du vin :

Soyeux
se dit d'un vin...

Soutirage
nettoyage du vin...

Sauvage
se dit d'un vin...

Sémillon
cépage blanc...

Sous-bois
odeur que l'on...

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